導讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進入了茶季，國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開啟了搶“鮮”行動，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國茶文化的魅力，拉開了2021“國際茶日”的序幕。
以茶季和“國際茶日”為契機，本公眾號將推出一系列有關(guān)國內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為Whittard of Chelsea的介紹——《Whittard of Chelsea：傳承130年英式精神的國民茶品牌》，刊登于《中國茶葉》雜志2020年第10期。
有著130多年歷史的
“英國國民下午茶品牌”
Whittard of Chelsea的創(chuàng)始人是Walter Whittard。17歲時，Walter對父親的經(jīng)營方式不滿，辭去了家族的皮革生意，在倫敦市中心找到了一份茶商的工作，開始了與茶結(jié)緣的一生。1886年，Whlter 在倫敦Fleet Street開了第一家店，開始時以賣茶葉為主，后來逐漸加入了咖啡和熱巧克力等產(chǎn)品。他們從亞洲進口高質(zhì)量的茶葉與咖啡，再精心挑選和調(diào)和出最佳的產(chǎn)品出售給顧客。
1890年，Walter將專賣店搬到倫敦著名的Mincing Lane茶街，之后，Whalter精心調(diào)配出的“Whittard Original Blend”(精選原創(chuàng)特調(diào))，及為商人、律師們專屬定制的“Barrister’s Refresher”(律師精力特調(diào))受到大家的喜愛，經(jīng)常有人聞名前來購買。在1930年經(jīng)濟大蕭條的時候，Walter先生還以“Opportunity Blend”(機會特調(diào))來鼓舞大眾。
△Whittard的品牌標志
△19世紀80年代的Fleet Street
1939年，二戰(zhàn)爆發(fā)，Walter先生的兩位兒子Huge和Dick參軍并加入英國軍隊。戰(zhàn)爭也使得茶店生意受到影響，茶葉倉庫被德國空軍襲擊。后來，兩兄弟又在Chelsea地區(qū)重新開始茶葉生意，依靠良好的茶葉品質(zhì)和真誠的服務，吸引了大量客戶，也使得Whittard能夠煥然重生。1939年，Whittard正式成為家喻戶曉的英國國民下午茶品牌。
如今，130多年過去了，Whittard成了可以提供近600種不同口感的英國“國民茶”，以其獨有的風格吸引了許多消費者，是旅客去英國必買的伴手禮之一，其每年銷售額在3000萬英鎊(約3億元人民幣)。豐富的產(chǎn)品種類，嚴謹?shù)闹谱鲬B(tài)度、不斷開拓的創(chuàng)新精神和細心的服務態(tài)度使其聞名于世，成為全球高端茶葉奢侈品牌之一。今天的Whittard在英國擁有55家店鋪，在英倫三島有超過130家店鋪，在全球各地已有300多家專賣分店。
△20世紀40年代Whittard的評茶大師們
二
永不過時的英式下午茶風情
(一)進店即沉浸的門店設(shè)計
Whittard的門店設(shè)計很有特點，深藍是其主色調(diào)，也是英國米字旗的顏色之一，這種色調(diào)給人以寧靜舒適的感受，在英國的專賣店，有一面滿是藍色茶葉罐的茶葉墻;店內(nèi)簡約的英式柜臺讓商品一覽無遺，陳列的商品顏色繽紛，但又不失秩序，像是一個茶葉博物館;店中還常有暖色的花束營造出溫馨的氛圍;英國的專賣店還設(shè)有Tea Bar可以沉浸享受下午茶時光，這些元素碰撞融合形成一種英倫時尚風。大部分Whittard的專賣店都開設(shè)在倫敦、諾丁漢、牛津等大城市，符合其高端茶品牌的定位。
△英國專賣店的藍色茶葉墻
△Whittard的專賣店
(二)清新典雅的設(shè)計風格
Whittard高顏值的包裝設(shè)計總是能夠吸引人們的目光，各種薄荷綠、夜空藍、夢幻紫、少女粉的精美包裝，繪有復古精美的歐式印花圖案，每一款都可以作為一件稱心的禮物。Whittard還有極富設(shè)計感的禮盒，有顏色清新繽紛的經(jīng)典傳統(tǒng)茶包禮盒，仿佛把馬卡龍裝進了盒子里;有經(jīng)典下午茶禮盒，每個小鐵罐都能滿足人們對下午茶的期待;還有今年夏日新出的夏日迷你罐茶禮盒，鮮亮的紅黃橙三色茶罐的搭配，富有夏日活力的氣息。
△下午茶禮盒
△夏日迷你罐茶禮盒
Whittard的茶具大多是經(jīng)典的下午茶茶具，有時也會有根據(jù)節(jié)慶和紀念日設(shè)計的茶具和包裝，比如愛麗絲150周年，Whittard就設(shè)計了愛麗絲系列茶具組，白色骨瓷茶具和經(jīng)典款的鐵罐與茶盒上，繪有英國插畫家和社會活動家約翰·坦尼爾(John Tanniel)先生為《愛麗絲夢游仙境》所創(chuàng)作的插圖，讓人飲茶時仿佛沉浸在愛麗絲的神奇情境之中。
△Whittard的部分茶具
Whittard的宣傳片也很有特點，不管是廣告還是產(chǎn)品宣傳片，常常會出現(xiàn)店鋪經(jīng)典的茶葉墻、安靜品茶的游客、耐心介紹茶品的店員、慵懶舒適的下午茶場景以及美味誘人的慕斯或者冰激凌，一切都顯得非常和諧美好。
△Whittard的部分茶具
Whittard的宣傳片也很有特點，不管是廣告還是產(chǎn)品宣傳片，常常會出現(xiàn)店鋪經(jīng)典的茶葉墻、安靜品茶的游客、耐心介紹茶品的店員、慵懶舒適的下午茶場景以及美味誘人的慕斯或者冰激凌，一切都顯得非常和諧美好。
△愛麗絲系列茶具組
作為一個百年名牌，Whittard擁有最專業(yè)的品茶和調(diào)茶師團隊，最系統(tǒng)科學的制茶產(chǎn)茶技術(shù)，原材料均來自天然無污染的地區(qū)，為了能夠提供最好的原料，Whittard在印度、斯里蘭卡等地都有自己的專屬茶園，如錫蘭上等紅茶原料來自于Whittard在斯里蘭卡的種植園。Whittard還堅持采用手工分揀茶葉的方式來分選茶葉，并盡量采用保證茶葉本身形態(tài)和滋味的方式來包裝茶葉。Whittard曾挑選出100種最好的品種組合成了一個系列，叫做“The Century Of Tea Collection”(世紀茶典)，這100種茶葉里既有經(jīng)典的熱銷品種，也有一些Whittard獨有的拼配茶品。
△錫蘭上等紅茶
(二)用不斷創(chuàng)新的精神引領(lǐng)茶時尚
品牌創(chuàng)始人Walter先生在1886年曾經(jīng)說過“Persistence for quality and eternity for innovation since 1886 (自1886年以來，一直保有對質(zhì)量和創(chuàng)新的執(zhí)著)”，這也體現(xiàn)了Whittard的經(jīng)營理念。而現(xiàn)在仍然在倡導的“To buy the best and blend the brightest(甄選上等材料，拼配超乎想象)”更是延續(xù)了這一思想，這從它現(xiàn)已能夠提供近600種口味的茶就可以看出。
Whittard每隔一段時間就會根據(jù)不同類型顧客的口味、不同原料的功效、不同茶葉的口味、不同的季節(jié)主題研制出新的茶，讓前來選購的消費者都能找到自己喜歡的類型，比如為了慶祝萬圣節(jié)推出的萬圣節(jié)特別版水果調(diào)味茶Toffee Apple;今年夏初推出的酸甜檸檬雪葩、清爽黃瓜薄荷、熱情芒果沙冰等獨創(chuàng)的冷泡茶包。
△萬圣節(jié)特別版的水果調(diào)味茶Toffee Apple
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互聯(lián)網(wǎng)打造品茶師俱樂部
Whittard有一項獨特的活動：每隔一段時間，就會通過在社交媒體上發(fā)布消息，邀請一些顧客成為新品或者是火熱產(chǎn)品的“體驗官”，并且分享體驗之后的感受。比如在中國，今年5月7日通過微博渠道選出了5位牛奶烏龍茶體驗官，5月14日選出了12位夏日新品迷你罐體驗官。
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互聯(lián)網(wǎng)打造品茶師俱樂部
Whittard有一項獨特的活動：每隔一段時間，就會通過在社交媒體上發(fā)布消息，邀請一些顧客成為新品或者是火熱產(chǎn)品的“體驗官”，并且分享體驗之后的感受。比如在中國，今年5月7日通過微博渠道選出了5位牛奶烏龍茶體驗官，5月14日選出了12位夏日新品迷你罐體驗官。
四
Whittard的中國之旅
(一)從代理商到互聯(lián)網(wǎng)銷售
Whittard 在2010年以國內(nèi)代理商的形式進入中國市場，代理商“安薇塔(annvita)”在中國通過開設(shè)下午茶餐廳的形式代理銷售Whittard的產(chǎn)品，這是Whittard踏入中國市場的第一步。2016年7月Whittard入駐天貓，第一年雙11，店鋪單日銷量就超過了英國單個實體店一周的銷量。2017年8月，Whittard開了第二家天貓店，并且首家中國實體店也在2018年于上海開店?，F(xiàn)在，Whittard在上海力寶廣場、山東臨沂齊魯園廣場等地均有專賣店。
△代理商安薇塔開設(shè)的門店
(二)瞄準年輕群體的茶杯
Whittard資深國際銷售總經(jīng)理Maurizio Calamari曾表示，Whittard瞄準的就是中國年輕人的茶杯。英國的高端茶品牌、深厚的茶品牌底蘊、精致的英式下午茶風格、精美高顏值的包裝和門店設(shè)計，再加上能夠提供幾百種口味的茶品，這些點都能觸發(fā)中國年輕人，尤其是90后和95后的好奇心與購買欲。Whittard還會以快閃店的形式提供體驗下午茶文化的機會，也會借此讓更多人有機會在線下品味到Whittard獨有的調(diào)味茶風味，比如2019年9月20日至29日，Whittard線下快閃店登陸上海巴黎春天百貨外廣場，以“品味新發(fā)現(xiàn)之旅”為主題開展了為期十天的限時活動;今年2020年4月29日至6月7日，Whittard在江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯也設(shè)有快閃店。
△上海巴黎春天百貨外廣場快閃店
△江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯快閃店
Whittard以“高品質(zhì)拼配茶品”、“英倫風情”、“下午茶”等概念捕捉到了消費者心智，得以在眾多拼配茶品牌中脫穎而出，成為全球十大奢侈茶品牌之一。它懂得如何緊跟時代保持品牌的年輕化，懂得如何進行本土化傳播，懂得堅持高品質(zhì)制茶的重要性，這些都使得這個有著130多年歷史的“老品牌”在今天仍能夠煥發(fā)生機。
參考資料：
[1]賀夢晗.Whittard of Chelsea：百年英國茶品牌的永不止步[DB/OL].
[2]劉卓然.梅姨英國商團的這位茶商，用18個月收買了中國90后的茶杯[DB/OL].
來源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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